| Menge | Zutaten | Vorgang |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | kleinhacken, in einem Topf mit |
| Olivenöl | anbraten | |
| 500g | Spargeln | in mundgerechte Stücke schneiden, 2 Min im Topf mitbraten, herausnehmen. |
| Evtl. Öl nachgiessen. | ||
| ca. 300g | Risotto | in den Topf geben, dünsten bis glasig. Ablöschen mit |
| (optional 2dl Weisswein) | ||
| Bouillon | immer wieder nachgiessen bis Reis bedeckt ist. Konstant rühren bis Flüssigkeit verdampft ist, dann nachgiessen. Nach 5 Min die Spargeln wieder dazugeben. Danach weiter so kochen bis Risotto gar ist. | |
| 50g | geriebener Parmesan | daruntermischen. Servieren |
Love risotto!