spargelrisotto

Spargelrisotto

spargelrisotto

 

spargelrisotto spargelrisotto

Menge Zutaten Vorgang
1 Zwiebel kleinhacken, in einem Topf mit
Olivenöl anbraten
500g Spargeln in mundgerechte Stücke schneiden, 2 Min im Topf mitbraten, herausnehmen.
Evtl. Öl nachgiessen.
ca. 300g Risotto in den Topf geben, dünsten bis glasig. Ablöschen mit
(optional 2dl Weisswein)
Bouillon immer wieder nachgiessen bis Reis bedeckt ist. Konstant rühren bis Flüssigkeit verdampft ist, dann nachgiessen. Nach 5 Min die Spargeln wieder dazugeben. Danach weiter so kochen bis Risotto gar ist.
 50g geriebener Parmesan daruntermischen. Servieren 

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