Ich habe Eier gegessen. 4 Wochen nach Ablaufdatum.
Da ich noch nie Beschwerden bekommen hatte halte ich diesen ultimativen Eier-Test für recht sicher:
Grosses Glas Wasser füllen. Das begehrte Ei reintun. Wenn es sinkt, dann könnt ihr dies ohne Bedenken essen. Wenn es schwimmt, dann Finger weg!